食物安全办理系统(HACCP)认证
来源:欧宝手机网页版 发布时间:2024-03-17 05:39:09当时方位:主页质量办理HACCP质量系统 正文
中心提示:食物安全办理系统(HACCP)认证是我国食物安全质量认证的重要组成部分。以HACCP(损害剖析和要害操控点)为根底的食物安全办理系统是一种科学、简洁、有用的预防性食物安全质量操控系统,在世界上得到愈来愈遍及的重视和认可,已成为当今世界饮食业安全质量办理的必定要求。
食物安全办理系统(HACCP)认证是我国食物安全质量认证的重要组成部分。以HACCP(损害剖析和要害操控点)为根底的食物安全办理系统是一种科学、简洁、有用的预防性食物安全质量操控系统,在世界上得到愈来愈遍及的重视和认可,已成为当今世界饮食业安全质量办理的必定要求。1997年食物法典委员会(CAC)公布了《HACCP系统及其使用原则》,以HACCP为根底的食物安全办理系统已被渐渐的变多的国家政府和进口商作为对进口农产品、食物出产企业的要求。如在美国联邦法典中的《水产品HACCP法规(21CFRPART123)》、《削减致病菌、损害剖析和要害操控点(HACCP)系统法规(9CFR part416.417)》、《果蔬汁产品HACCP法规(21CFR part120)》,要求对美出口的水产品、肉、禽及果蔬汁出产企业,有必要树立HACCP食物安全办理系统,并得到验证/认证。欧委会发布的《对水产品自我卫生查看的规则(91/493/EEC)》,要求对欧盟出口水产品的出产企业也有必要树立以HACCP为根底的食物安全办理系统。
为进一步促进我国农产品、食物的出口,满意进口国政府和进口商的要求,国家认监委于2002年3月20日发布了《食物出产企业损害剖析与要害操控点?HACCP?办理系统认证办理规则》。2003年4月19日,国家质检总局发布了《卫生注册需评定HACCP系统的产品目录》(局令第20号),要求水产品、肉类、罐头号6类出口食物出产企业树立和施行HACCP办理系统,将HACCP办理系统列为出口食物厂注册要求,这些工作为规范我国HACCP认证奠定了根底。现在,我国向美国和欧盟出口的水产品、肉类和果蔬汁企业已树立了HACCP办理系统,并通过了美、欧等国的官方验证或认证,促进了我国食物出口。到2003年12月,经出入境查验检疫组织验证的HACCP食物企业达3131家,此六类企业2003年出口总量476.65万t,出口货值61.04亿美元。通过HACCP系统认证的企业也有1 500多家?通过HACCP系统训练人员达3757名。修改:foodqa
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